●製造工程

当店のパン作りには、海洋酵母と天然米麹酵母を使用し、丹精込めて提供させて頂いております.また、ロールカステラ・パウンドケーキ等の進物用菓子も人気商品となっております。また、デコレーションケーキやショートケーキなどもご注文に応じてお買い求めいただけます。

原材料・副材料等を正確に計量します


計量した材料をミキサーでミキシングします


パンの種類でことなりますが、基本パンでは20~30分ねかします


製品の大きさに応じて、生地をカット(分割)していきます


分割した生地を、一枚の皮で包むように、丸めていきます


もう一度、分割・丸め作業で傷んだ生地を休ませます


製品ごとの形に作っていきます


形作られた生地を、ホイロで発酵させます


発行して膨らんだ生地を、オーブンで焼成します


焼きあがったパンを、適温まで冷却します


お客様へ直接、お届けか、店頭で販売します


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